Cocotte de cabillaud, chorizo, piquillos et haricots blancs

🥘 Ingredients

• chorizo
  100 g
• eau
  250 ml
• haricots blancs cuits (mogettes de Vendée, égouttés)
  400 g
• oignon rouge
  1
• pavés de cabillaud (environ 600 g)
  4
• persil (facultatif)
• piquillos (égouttés, environ 1 bocal)
  200 g
• poivre
• pulpe de tomates
  400 g
• sel

🍳 Cookware

• sauteuse

1. 1

   Pelez et émincez l' oignon rouge .

   oignon rouge: 1
2. 2

   Coupez le chorizo en rondelles.

   chorizo: 100 g
3. 3

   Dans une sauteuse , faites revenir l'oignon et le chorizo ⏱️ 3 minutes à feu moyen.
4. 4

   Ajoutez la pulpe de tomates , l' eau et les piquillos .

   pulpe de tomates: 400 g, eau: 250 ml, piquillos: 200 g (égouttés, environ 1 bocal)
5. 5

   Ajoutez les haricots blancs cuits et mélangez.

   haricots blancs cuits: 400 g (mogettes de Vendée, égouttés)
6. 6

   Déposez les pavés de cabillaud sur le mélange, salez avec du sel et poivrez avec du poivre .

   pavés de cabillaud: 4 (environ 600 g), sel, poivre
7. 7

   Couvrez et faites cuire ⏱️ 20 minutes à feu moyen-doux, en retournant les pavés à mi-cuisson.
8. 8

   Servez parsemé de persil .

   persil (facultatif)